Chilli Mushroom
Description
सामग्री
मशरूम 10 से 12 पीस
प्याज 4 (2 मोटे कटे हुए , 2 एक दम बारीक़ कटे हुए)
शिमला मिर्च - 1 (कटा हुआ)
प्याज की पत्तियां 1 (कटा हुआ)
हरी मिर्च - 4-6 (कटा हुआ)
अदरक, लहसुन पेस्ट 2-3 चम्मच
सोया सॉस 2-3 चम्मच
नमक
कॉर्न फ्लोर 3 चम्मच
सिरका- 1 ½ आधा चम्मच
सोया सॉस 2 tsp
टॉमेटो सॉस 3 tsp
चिल्ली सॉस 2 tsp
पानी - ½ कप
नमक
काली मिर्च पाउडर
तेल
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विधि- सबसे पहले मशरूम को अच्छे से धोएं और दो भागो में काटे अब इस पर कॉर्न फ्लोर को बुरका कर अच्छे से मिक्स करें और गर्म तेल में डीप फ्राई करे।
मिक्सी में प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट तैयार करें। अब दो चम्मच तेल को गहरे पैन में गरम करें। अब उसमें इस तैयार पेस्ट को डालें और 1 मिनट तक के लिये मध्यम आंच पर पकाएं। अब इसमें बारीक़ कटी हुई प्याज डाल कर भून लें, इसमें ऊपर लिखी हुई सारी सॉस और सिरका डालकर चलाये।
अब इसमें नमक और काली मिर्च डाल कर एक मिनट चलाये और एक तरफ रख दे ।
अब एक और पैन ले इसमें एक चमच आयल डाले इसमें मोटी कटी प्याज डाल कर गुलाबी होने तक पकाएं , अब इसमें शिमला मिर्च डाल कर पकाये ।
अब इनको पहले वाली पैन में तैयार मिश्रण में डाल दे।
अब इस पैन के नीचे गैस चलाये , कॉर्न फ्लोर को पानी में घोल कर इसमें डालिये। एक मिनट तक चलाये और तली हुई मशरूम डाल कर 1 मिनट तक फिर से चलाए , ऊपर से हर धनिया , प्याज के पत्ते डाल कर सर्व करें।